Chi Siamo
La storia di una famiglia e di un ristorante che racconta la Puglia attraverso i sapori autentici
La Nostra Storia
SanteBice nasce nel 2010 dalla passione di Sante e Beatrice, coppia unita nella vita e nel lavoro, con il desiderio di creare un luogo dove la tradizione culinaria pugliese potesse essere celebrata attraverso ingredienti freschi e genuini.
Sante, con la sua passione per l'agricoltura, ha trasformato i terreni di famiglia in un orto rigoglioso che oggi fornisce la maggior parte degli ingredienti utilizzati in cucina, garantendo la freschezza e l'autenticità dei sapori.
Beatrice, conosciuta da tutti come "Bice", ha portato con sé le ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione, arricchendole con la sua creatività e amore per la cucina pugliese.
Una Tradizione Familiare
Con il passare degli anni, l'attività è diventata un vero affare di famiglia. I figli, Lucy e Angelo, hanno portato nuova energia e idee, pur mantenendo salde le radici nella tradizione.
Lucy, seguendo le orme della madre, lavora in cucina dove unisce tecniche moderne ai sapori autentici. Angelo, con la sua naturale predisposizione per l'accoglienza, gestisce la sala e l'esperienza degli ospiti.
A completare il team è una preziosa eredità di esperienza, custode delle ricette storiche pugliesi e garante del legame con le tradizioni più antiche del territorio.
La Nostra Filosofia
Al SanteBice crediamo nel valore del cibo genuino e nella sostenibilità. La nostra filosofia del km 0 non è solo un concetto, ma una realtà quotidiana: dalle nostre mani alla terra, dalla terra alla tavola.
Ogni piatto racconta una storia di tradizione, passione e rispetto per la natura. Gli ingredienti che non produciamo direttamente provengono da piccoli produttori locali selezionati per la qualità e l'attenzione al territorio.
Il nostro obiettivo è far vivere agli ospiti un'esperienza autentica, dove il cibo diventa un viaggio attraverso i sapori, i profumi e le tradizioni della nostra amata Puglia.
La Nostra Famiglia
Conosciamo le persone che con passione e dedizione rendono speciale l'esperienza al SanteBice
Sante
Co-proprietario e Agricoltore
Da sempre appassionato di agricoltura, coltiva con amore e dedizione gli ingredienti che utilizziamo nei nostri piatti, seguendo metodi tradizionali e sostenibili.
Beatrice "Bice"
Co-proprietaria e Chef
Il cuore pulsante della cucina, custodisce e reinterpreta le ricette tradizionali pugliesi. La sua passione per i sapori autentici si riflette in ogni piatto.
Lucy
Chef
Figlia di Sante e Bice, ha ereditato la passione per la cucina. Affianca la madre portando creatività e nuove tecniche, mantenendo sempre viva la tradizione.
Angelo
Responsabile di Sala
Figlia di Sante e Bice, ha ereditato la passione per la cucina. Affianca la madre portando creatività e nuove tecniche, mantenendo sempre viva la tradizione.
La Nostra Location
Situato nel cuore della campagna pugliese, il nostro ristorante offre un'atmosfera unica immersa nella natura e nella tranquillità
Vieni a Trovarci
Ti aspettiamo per farti conoscere la nostra famiglia e i nostri piatti. Un'esperienza autentica nel cuore della Puglia.